Пароконвектомат Angelo FCV 61 E

Стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Дно и верх камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI316 толщиной 1,2 мм. Широкая камера, позволяющая использовать как гастроемкости так и пекарские противни форматом 60х40 см. Электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy. Газовый теплообменник изготовлен из комбинации стали AISI310S и AISI316. Турбина вентилятора и внешнего парогенератора (RDC) изготовлены из нержавеющей стали AISI316L.

Подсветка камеры с помощью галогенной ламп. Сенсорная контрольная панель защищена закаленным стеклом толщиной 5 мм. Снимаемые без специального инструмента направляющие для противней. Дефлектор-рассекатель отделяющей зону нагревательных элементов и генерации пара от рабочей камеры поворачивается без использования инструментов, обеспечивая полный доступ ко всем частям камеры для удобной очистки и обслуживания.

Двери с промежуточными фиксированными положениями открывания 90 и 130 Градусов. Двойное остекление 6 мм каленым стеклом с воздушным барьером для обеспечения оптимальной теплоизоляции и безопасной работы персонала кухни. Новая специальная рукоятка (EHO) открываемая одной рукой или локтем в двух направлениях. Мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижают непроизводительные потери тепла до минимума. Специальные усиленные дверные прокладки из силикона.

Запатентованная система сбора конденсата, исключающая стекание воды с внутреннего стекла при открывании двери. Аппаратно-коммутационное отделение расположено с левой стороны и защищено от попаданий брызг воды (соответствие стандарту влагозащищенности IPX5). Специальный сифон камеры печи исключает попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи. Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали AISI304.

Непрямой нагрев через трубы теплообменника для моделей с газовым источником нагрева. Горелка с модулятором расхода, функцией наддува, функциями автодиагности, автоматического повторного включения. Прямой нагрев ТЭНами для моделей с электрическим нагревом.

Основные характеристики пароконвектомата Angelo FCV 61 E

• Вместимость 6xGN1/1 или 5 пекарских листов 60х40 см
• Расстояние между направляющими 70,5 мм
• Ширина: 920 мм
• Длина: 874 мм
• Высота: 730 мм
• Температура конвекции 30 — 300°C
• Температура режима пара 30 — 125°C
• Температура комбинированного режима 30 — 250°C
• Термощуп опционально
• Вес электрической модели 150 кг
• Общая потребляемая мощность 10.1 кВт
• Подключение к сети 400 В.