Холодильные столы и саладетты

Работа в сфере общественного питания, будь то полноценный ресторан, кафе или бистро, требует закупки необходимого оборудования. Профессиональные приспособления дорого стоят и поэтому далеко не каждый владелец такого бизнеса может их себе позволить. Приобретение устройства позволяет существенно облегчить работу персонала, снизить расходы на испорченную продукцию и соблюсти все необходимые требования по САНПИнам. Помочь может охлаждаемый стол саладетта.

Для чего нужно

Это оборудование по факту – гибрид обычного кухонного стола для работы и холодильника. Верхняя часть — это рабочая поверхность, на которой нарезаются продукты и готовятся блюда. Нижняя часть – морозильная камера. Подобное расположение необходимых приборов и поверхностей позволяет повару и его помощникам не отвлекаться на лишние движения во время работы. Здесь все под рукой, на месте и в быстром доступе при этом хранение продуктов организовано правильно. Именно поэтому холодильные столы в Москве выгодны и популярны.

Где они необходимы

Разновидность устройства необходима в любой сфере общественного питания. Размах, направление и особенности деятельности тут значения не имеют. Ведь им всем приходится работать с продуктами, большинство из которых являются скоропортящимися. Стол саладетта помогает значительно экономить пространство, из-за чего подходит даже к небольшим кухням. Совмещение на одной территории рабочей поверхности и холодильника помогает экономить территорию для другой, более важной и такой же необходимой аппаратуры.

Модели и классификация

У этого кухонного оборудования есть большое количество моделей и разновидностей. Рассматривая конкретную модель, нужно учесть имеющееся свободное пространство и конкретные необходимости кухни. Основными факторами различия называют:

• тип охлаждения – холодильник или морозилка;
• габариты устройства – есть компактные изделия, а есть и крупные для больших кухонь;
• конфигурация – все зависит от особенностей комплектации, есть холодильный стол без борта, есть вариант саладетта (с встроенными емкостями для принадлежностей), специализированные модели для пиццы или бара.

Конструкции для пиццы или бара обладают дополнительными приспособлениями типа: кран для разлива пива, наличие витрины и прочее.

Дополнительно эти конструкции различают по материалам, из которых они изготавливаются. В большинстве случаев это металл, но, если говорить о столах для пиццы, там столешницы создаются из камня (мрамор), который отличается не прилипчивостью теста и поддержкой всегда холодной температуры.

Рабочий холодильный стол б/у купить можно в компании “Склад 140”. Мы продаем оборудование для бизнеса в Москве. Предварительно в каталоге можно изучить мощность холодильных столов, цены и технические характеристики. Он размещен в интернет-магазине, где допускается оформление покупки онлайн. У нас есть товары от самых рекомендованных иностранных брендов, которые давно создают кухонное оборудование.

Это интересно:

• Как правильно выбрать холодильную саладетту