Производственные столы

Производственный стол — рабочее место работника современной кухни кафе, ресторана и других предприятий общественного питания. Стол нержавейка в зависимости от назначения может быть:

• разделочный;
• мясной;
• рыбный;
• для обработки овощей;
• кондитерский;
• комбинированный.

Различия столов начинаются там, где важны скорость и узкая специализация. Множество разнообразных операций можно делать на столах, которые называют разделочными. Если за столом будет работать несколько работников, следует предусмотреть размер рабочей поверхности таким образом, чтобы всем было удобно работать. Сотрудник невысокого роста должен дотягиваться до дальней стенки с тем же успехом, что и высокий.

Мясные столы, имеющие три борта и специальные лотки для жидкости и отходов, относятся уже к специализированным. Они подойдут предприятию, в котором мясные блюда готовят много и охотно.

Стол для разделки рыбы — обычный разделочный стол, но он должен стоять отдельно. Запаху рыбы нечего делать в овощном блюде, если только этого не предусматривает технологическая карты. Овощной же стол может быть оснащён отверстием для сбора отходов и ванной для предварительного мытья овощей.

В большинстве случаев это все будут недорогие столы нержавейки — нейтрального материала, который не впитывает запахов, легко моется, выдерживает колебания температуры и не боится острых ножей и даже топора. Столешница у таких столов тоже из нержавеющего металла, а вот для рыбы будет лучше, если она будет полипропиленовой. Столешницы кондитерского стола — деревянные. Бук, дуб — используют древесину твёрдых пород деревьев.

Каркас производственного стола изготавливается из нержавейки или крашеного (оцинкованного) металла. Собираясь купить стол производственный из нержавеющей стали, следует обратить внимание на эту деталь стола. Она должна с запасом выдерживать предполагаемую нагрузку. Обо всём этом лучше поговорить с нашими менеджерами. Они отлично знают нейтральное оборудование, имеющееся на складе в интернет-магазине Склад140.

Позвоните нам, чтобы купить стол нержавейка б/у в Москве. Всё оборудование проверено, имеет гарантию. При необходимости поможем с доставкой — не только по Москве и области, но и в регионы.