Переработка мяса занимает важное место в пищевой промышленности. Необходимо качественное оснащение для соблюдения технологии и санитарных норм. Компания “СКЛАД140” предлагает оборудование по переработке мяса в Москве с нужными параметрами и функциональностью.
Какое необходимо оснащение
Современное оборудование производства мясопродуктов включает удобные в использовании, мощные устройства. Они обеспечивают бесперебойную работу. Интуитивно понятное управление обеспечивает простую переработку продуктов.
Устройства делятся на основные и вспомогательные. К первой категории относятся приспособления, которые непосредственно контактируют с сырьем и продукцией. Они отвечают за надежность технологического процесса в целом. Подобные элементы отвечают за разделение, тепловую обработку, измельчение, заморозку и перемешивание сырья. Вспомогательные устройства отвечают за отдельные процессы.
Завод оснащается следующими элементами:
- вешало для туш;
- пилы разной мощности;
- колоды для рубки мяса;
- фаршемешалки.
Чтобы сократить расходы, можно купить б/у оборудование для обработки мяса и рыбы. В результате сохраняется уникальный вид и вкусовые характеристики. Соблюдение рецептуры позволяет выпускать продукцию с одинаковыми параметрами.
Технологическое оснащение предприятия позволяет сократить усилия и лишние расходы времени. Используются качественные ленточные пилы, коптильные агрегаты, блокорезка. Трудоемкий процесс упрощается и ускоряется. Сокращается количество отходов, а рентабельность организации повышается.
Процесс переработки
Для создания качественного продукта важно выбрать сырье с подходящими качествами. Уделяется внимание переработке, для чего составляется линия мини комплекса. Механическая обработка повышает качество готового изделия, сохраняет полезные свойства, обеспечивает приятный вид для клиентов.
Технологическое оборудование переработки мяса делится на несколько этапов:
- Санитарная проверка. После нее выдается документы о качестве и безопасности продукта. Происходит доставка в цех.
- Размораживание и разделывание туш. Осуществляется разделка и сортировка по категориям.
- Конечная переработка. Выполняется засолка, происходит созревание фарша. Выполняются функции копчения и проваривания.
Мясопереработка относится к числу сложных процессов. Его длительность зависит от мощности и вместительности оборудования. Цена зависит от мощности конкретной модели, функциональных возможностей, удобства управления. Продажа выполняется различными организациями. Важно уделить внимание выбору поставщика. Качественные устройства выполняются надежными оборудованиями. Проводится контроль качества и испытания.
В нашем каталоге можно заказать оборудование для переработки мяса птицы с доставкой по Москве. Сделайте заказ на сайте или позвоните менеджеру для консультации. Сотрудник поможет сделать выбор, организует отправку товаров по нужному адресу.
Статьи по теме: